I gamberetti al cocco sono un popolare antipasto o spuntino facile da preparare e pieno di sapore. La combinazione di cocco grattugiato zuccherato e pangrattato panko crea una consistenza croccante e croccante all’esterno del gambero, mentre il gambero rimane succoso e tenero all’interno. Questo piatto può essere servito come antipasto, spuntino o anche come piatto principale con un contorno di insalata o riso. Goditi questi deliziosi gamberetti al cocco!
Ingredienti:
- 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e sgranati
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 1/2 tazza di cocco grattugiato zuccherato
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- Olio vegetale per friggere
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10-12 minuti
Istruzioni:
- In una terrina, unisci la farina per tutti gli usi, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per unire.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con una forchetta.
- In un’altra terrina, unisci il cocco grattugiato zuccherato e il pangrattato panko. Mescolare bene per unire.
- Immergi ogni gambero nella miscela di farina, eliminando la farina in eccesso.
- Immergi i gamberi ricoperti di farina nelle uova sbattute, assicurandoti che ogni gambero sia ricoperto.
- Infine, ricopri i gamberi con la miscela di cocco e panko, premendo delicatamente la miscela su ogni gambero per aiutarla ad attaccarsi.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Friggere i gamberi al cocco nell’olio caldo per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Rimuovi i gamberi al cocco dalla padella usando un cucchiaio forato e mettili su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l’olio in eccesso.
- Servi i gamberetti al cocco caldi con la tua salsa di immersione preferita, come salsa di peperoncino dolce, salsa aioli all’aglio o salsa tartara.
