La glassa reale senza uova è una soluzione pratica e veloce per decorare o ricoprire biscotti e altri dolci. Perfettamente adatto a chi cerca di evitare la complessità, questo smalto garantisce un risultato impeccabile senza compromettere la qualità. Si prepara nella metà del tempo della glassa tradizionale garantendo allo stesso tempo un’ottima tenuta e una finitura liscia.
Questa glassa può essere colorata a piacimento, come qui con la versione rosso acceso. La ricetta mostrata decorerà o coprirà circa 20-25 biscotti di medie dimensioni, anche se questo varierà a seconda dello spessore che desideri applicare. Con questa glassa, semplifica visivamente la tua cucina e dai un sapore abbagliante ai tuoi dessert!
Ecco come preparare la glassa reale per i biscotti senza uova
Ingredienti:
- 250 g di cioccolato bianco
- 1 bottiglia di colorante rosso
- 50 ml di panna liquida
Preparazione:
- Prendi un po’ di cioccolato bianco e mettilo in una ciotola di vetro resistente al calore.
- Quindi aggiungi una bottiglia di colorante alimentare rosso per creare una tonalità vibrante. Se preferisci un altro colore, scegli quello che meglio si adatta al tuo tema. Regola la quantità di colorazione per ottenere l’intensità desiderata.
- Versare la panna liquida calda sul cioccolato e mettere la ciotola nel microonde a temperatura alta per qualche secondo.
- Tirare fuori la ciotola, mescolare bene, quindi ripetere l’operazione finché tutti gli ingredienti non saranno completamente sciolti e la consistenza sarà liscia e consistente.
- Otterrete una ghiaccia reale perfetta, pronta per impreziosire biscotti, cupcakes o altri dolci. Fatela raffreddare prima di usarla per decorare.
- Se dopo l’uso è rimasta della glassa, conservatela in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Si conserva fino ad una settimana. Quando si presenta la necessità di riutilizzo è sufficiente riscaldarlo per qualche secondo nel microonde per renderlo nuovamente fluido e pronto all’uso.
- Per chi non utilizza il microonde, la cottura a bagnomaria è un’ottima alternativa. Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua bollente, assicurandoti che l’acqua non tocchi il fondo della ciotola. Mescolare delicatamente finché il composto non si scioglierà completamente.
