Abbasso i banali gratin, questo gratin di pasta ai funghi e pollo arrosto avanzato è la piccola meraviglia di cui hai bisogno.
La preparazione di questo delizioso piatto è piuttosto veloce e inoltre molto soddisfacente.
Scegli questa delizia filante e generosamente gustosa per stupire l’intera tavola.
Sappi che gli ingredienti necessari per inventare questo trattamento sono economici e molto facili da raccogliere.
Quindi, lasciati sedurre da questa ricetta espressa così deliziosa che ti propongo di seguito.
Ci vediamo in cucina!
ingredienti
Pasta (penne, orecchiette, farfalle, troffie, ecc.): 250 g
Farina: 50 g
Burro: 40 g
Latte parzialmente scremato: 1/2 l Noce
moscata in polvere Formaggio grattugiato Funghi parigini: 250 g Succo di pollo arrosto avanzato Salsa di pollo arrosto
Preparazione
Come si fa il gratin della pasta ai funghi e del pollo arrosto avanzato?
Iniziate a preparare il gratin di funghi e pollo arrosto avanzato, preriscaldando il forno a 220°C.
Spellare a mano tutti i resti del pollo: tutto quello che giace sulle ossa che non sono state rosicchiate a sufficienza, tutti i pezzi rimasti sulla carcassa.
Sgrassate il sugo recuperato, versando in un recipiente tutto quello che c’era sul fondo della pirofila.
Lasciar decantare e mettere in frigorifero.
Aiutandovi con un cucchiaino eliminate e scartate la parte gialla in superficie e tenete la gelatina marrone che rimane sul fondo del contenitore.
Cuocere i 250 g di pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
Lavate, asciugate e tagliate a fette spesse i funghi champignon.
Friggetele in un tegame con un filo d’olio fino a far scomparire l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo preparate la besciamella.
In una pentola capiente sciogliere il burro con la farina.
Quando si forma un roux biondo, aggiungere il latte poco alla volta senza smettere di mescolare.
Una volta aggiunto tutto il latte alla preparazione, condire con pizzichi di sale e pepe a piacere e aggiungere la noce moscata grattugiata.
Aggiungere il succo della salsa di pollo.
Lasciare cuocere fino a quando la preparazione si addensa e ottiene la consistenza desiderata.
Se necessario, potete aggiungere un cucchiaino di amido di mais per far sì che la besciamella sia abbastanza densa.
Aggiungere i funghi, i pezzi di pollo e la pasta alla besciamella.
Da mescolare insieme.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Versare il tutto in una pirofila, ricoprire con formaggio grattugiato.
Cuocere per 10-15 minuti, osservando attentamente.
Togliere dal forno quando il formaggio è dorato.
Servite la pasta ai funghi gratinata e il pollo arrosto avanzato ben caldi.
