Il gratin di zucchine, prosciutto e mozzarella è un secondo piatto ricco di sapore e delizioso grazie all’aggiunta della mozzarella all’impasto. Una gratinatura al forno con una deliziosa crosta dorata e croccante e un morbido ripieno a base di zucchine, prosciutto e uova.
Una ricetta per tutta la famiglia, perfetta per far mangiare le verdure ai vostri bambini.
Ecco come preparare un gratin di zucchine, prosciutto e mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di zucchine
- 1 cipolla
- 100 g di prosciutto
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 60 g di mozzarelle
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 filo di olio d’oliva
- Sale
Preparazione:
- Tagliate prima le zucchine a metà poi tagliatele a fettine sottili.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette.
- In una padella versare l’olio d’oliva e far soffriggere la cipolla e le zucchine per 10 minuti. Sale.
- Trasferite quindi le verdure in una ciotola e lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo oliate una pirofila e cospargete il fondo con il pangrattato.
- Aggiungete il parmigiano alle zucchine e mescolate. Aggiungete poi il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, le uova e mescolate bene
- Versare il composto nel piatto.
- Cospargete la superficie con pangrattato e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
- Togliete le zucchine e il prosciutto gratinati dal forno e serviteli caldi.
