Le patate al parmigiano sono una ricetta di contorno facilissima e davvero sfiziosa . Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o panini farciti. Con pochi ingredienti si può creare un piatto davvero favoloso . Croccanti fuori, morbidi dentro, davvero buonissimi . Puoi personalizzarli a tuo piacimento aggiungendo al condimento spezie come paprika, pepe, rosmarino, origano o formaggio come il parmigiano. Vediamo insieme cosa serve per preparare queste gustose Patate alla Parmigiana .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 – 6 persone
ingredienti
500 g patate
60 g parmigiano
1 spicchio d’aglio
pizzico di sale e pepe
q.b. di rosmarino
Q.b. di olio d’oliva
Preparazione
Come fare la gustosa ricetta delle patate alla parmigiana?
Iniziate preparando le patate lavandole sotto l’acqua corrente.
Poi sbucciatele e tagliatele a fette regolari, seguendo il senso della lunghezza.
Una volta tagliate, mettetele in una ciotola capiente con abbondante acqua fredda.
Mettetele a bagno per circa mezz’ora, cambiando l’acqua ogni 10 minuti. Questo è necessario per togliere l’amido in eccesso e avere una superficie esterna croccante a cottura ultimata.
Trascorso il tempo, toglieteli dall’acqua e asciugateli tamponandoli con della carta assorbente o un canovaccio pulito.
Quando le patate saranno asciutte mettetele in una ciotola e conditele con olio, pepe e parmigiano.
Mescolare il tutto fino a quando le patate sono “sabbiose”.
Dopo, adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi cospargeteli con qualche ago di rosmarino.
Quindi togliete la buccia allo spicchio d’aglio e divideteli in 4 pezzi e aggiungeteli al resto.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti.
Durante gli ultimi 5 minuti di cottura mettete il forno sulla griglia.
Quando le patate saranno pronte, sfornatele e cospargetele di sale fino.
Servite le gustose patate alla parmigiana tiepide.
Buona degustazione!
