Gustosa ricetta delle patate alla parmigiana, una vera delizia

Le patate al parmigiano sono  una  ricetta di contorno  facilissima e davvero sfiziosa . Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o panini farciti. Con pochi ingredienti si può creare un piatto davvero  favoloso . Croccanti  fuori,  morbidi  dentro, davvero  buonissimi . Puoi personalizzarli a tuo piacimento aggiungendo al condimento spezie come paprika, pepe, rosmarino, origano o formaggio come il parmigiano. Vediamo insieme cosa serve per preparare queste  gustose Patate alla Parmigiana .

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 – 6 persone

ingredienti


500 g patate
60 g parmigiano
1 spicchio d’aglio
pizzico di sale e pepe
q.b. di rosmarino
Q.b. di olio d’oliva

Preparazione

Come fare la gustosa ricetta delle patate alla parmigiana?


Iniziate preparando le patate lavandole sotto l’acqua corrente.

Poi sbucciatele e tagliatele a fette regolari, seguendo il senso della lunghezza.

Una volta tagliate, mettetele in una ciotola capiente con abbondante acqua fredda.

Mettetele a bagno per circa mezz’ora, cambiando l’acqua ogni 10 minuti. Questo è necessario per togliere l’amido in eccesso e avere una superficie esterna croccante a cottura ultimata.

Trascorso il tempo, toglieteli dall’acqua e asciugateli tamponandoli con della carta assorbente o un canovaccio pulito.

Quando le patate saranno asciutte mettetele in una ciotola e conditele con olio, pepe e parmigiano.

Mescolare il tutto fino a quando le patate sono « sabbiose ».

Dopo, adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi cospargeteli con qualche ago di rosmarino.

Quindi togliete la buccia allo spicchio d’aglio e divideteli in 4 pezzi e aggiungeteli al resto.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti.

Durante gli ultimi 5 minuti di cottura mettete il forno sulla griglia.

Quando le patate saranno pronte, sfornatele e cospargetele di sale fino.

Servite le gustose patate alla parmigiana tiepide.

Buona degustazione!

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