In un boccone vi scioglierete per le gustose e stuzzicanti crocchette di patate alla ricotta.
Con la leggera crosta dorata e l’interno fondente , è impossibile resistere a tante delizie.
Il metodo per realizzarli è semplice , puoi invitare i bambini a modellarli insieme a te.
Per gustarli opta per un assortimento di salse , ma anche con un piatto di verdure crude.
Il sapore della ricotta permea tutta la consistenza e si sente anche il parmigiano.
Le crocchette di patate con la ricotta hanno un buon prezzo , ma gustatele calde, per un antipasto migliore.
Scorri per realizzarli e divertiti!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: un’ora e 15 minuti
Dosi: per 14 pezzi
ingredienti
250 g di ricotta light
400 g di patate
50 g di parmigiano
50 g di pangrattato
Un uovo
30 g di farina
Un filo di olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale qb
Per il pane
q.b. pangrattato
Un uovo
Preparazione
Come fare le crocchette di patate alla ricotta?
Prima di iniziare la preparazione, scaldare il forno a 180°C.
Quindi bagnare la carta da forno con acqua e pressarla nello stampo.
Mettere le patate in una casseruola piena d’acqua e farle bollire per un’ora.
Quindi sbucciate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate in modo da poterle successivamente modellare.
Trasferite le patate schiacciate in una ciotola abbastanza capiente per farle raffreddare meglio.
Aggiungere l’uovo e la ricotta, guarnire con il parmigiano e aggiustare di sale.
Mescolare delicatamente il tutto con una forchetta.
Poi aggiungete il pangrattato e la farina e lavorate il tutto in modo che l’impasto non sia né troppo duro né troppo morbido.
In una ciotola sbattete un uovo e mettete una buona quantità di pangrattato su un piatto abbastanza piano.
Misurare una piccola quantità di composto di patate e ricoprire con la farina.
Passare le cotolette di patate nell’uovo e poi nel pangrattato.
Disponete poi le crocchette in una leccarda e mettetele in freezer per 30 minuti.
Poi cuocere le crocchette di patate nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti con un filo d’olio.
Le crocchette di patate ti aspettano, buon appetito!
