L’hamburger di zucchine e patate è una buona idea per preparare hamburger senza carne. Una soluzione per una cena con ospiti vegetariani o un modo simpatico per far mangiare le zucchine ai bambini.
Sono molto facili da preparare, possono essere cotti al forno ma anche in padella.
Potete arricchire gli hamburger di zucchine con formaggio o spezie.
Come preparare gli hamburger di zucchine e patate
Ingredienti:
2 zucchine
2 patate (200 g)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
30 g di pangrattato
Sale e pepe Olio d’oliva
Preparazione:
Lavare le patate e cuocerle in una pentola di acqua bollente. Lavare bene le zucchine ed eliminare le estremità.
Grattugiare le zucchine con una grattugia grande. Disporre le zucchine su carta da cucina.
Sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta. Mescolare le patate con le zucchine grattugiate.
Aggiungere 1 uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare degli hamburger. Scaldare una padella antiaderente con un po’ d’olio.
Cuocere gli hamburger di zucchine per 4/5 minuti per lato. Se si desidera cuocerli al forno, infornare gli hamburger a 180°C per 25 minuti.
Servire gli hamburger di zucchine e patate caldi.
