Presentate questo famoso cordon-bleu di pollo sulla vostra tavola durante un momento di festa o in occasione di un pranzo in famiglia.
Un altro consiglio per preparare un cordon-bleu davvero appetitoso che attirerà i più golosi.
Questa ricetta si realizza in 3 semplici fasi: marinatura del pollo, impanatura e aggiunta della salsa alla senape.
Si tratta di un piatto cremoso da urlo, che tutti coloro che vi circondano saranno felici di gustare.
Oltre ad essere semplice, questo menu è anche facile da realizzare, basta seguire alla lettera i passaggi indicati di seguito.
Raccogliete questi ingredienti classici e preparate i cordon-bleu di pollo alla perfezione.
Dosi per 6 persone
Ingredienti
Latte: 500 ml
Pangrattato: 250 g
Petto di pollo senza pelle: 4
Formaggio emmental: 16 fette
Parmigiano grattugiato: 100 g
Senape di Digione: 60 g
Uova: 4
Farina: 3 cucchiai
Burro: 3 cucchiai
Aglio, tritato: 2 spicchi
Cipolla in polvere: 1 cucchiaio
Aglio in polvere: 1 cucchiaio
Q.s. di salsa di senape cremosa
Pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come preparare i cordon bleu di pollo?
Per iniziare a preparare i cordon bleu di pollo, mettere in una ciotola il sale, il pepe, l’aglio e la cipolla in polvere e mescolare bene.
Rivestire i petti di pollo con questo condimento e distribuire l’impanatura in modo uniforme.
Quindi, posizionateli su un tagliere tra due fogli di pellicola trasparente e pestateli con un batticarne.
Quando la carne avrà raggiunto lo spessore di 1 cm, rimuovere la pellicola protettiva.
Inserire una fetta di formaggio in ogni pollo.
Arrotolare il pollo e metterlo su un altro foglio di pellicola trasparente.
Avvolgerli nella pellicola trasparente, attorcigliare le estremità e tirare bene.
Legare le estremità e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prendere 3 piatti grandi: uno per la farina, uno per le uova sbattute e uno per il pangrattato.
Dopo 30 minuti, togliere i polli dal frigorifero e passarli nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Versare l’olio in una padella e riscaldarlo a 170°C.
Cuocere per 5 minuti su ogni lato o fino a quando il pollo non sarà rosolato su tutta la superficie.
Per continuare a preparare i cordon-bleu di pollo, sciogliere il burro in una padella.
Aggiungere l’aglio e soffriggere per qualche minuto prima di aggiungere la farina e mescolare per un minuto.
Aggiungere gradualmente il latte sbattendo fino a incorporarlo completamente nel roux. Quando il composto diventa denso e inizia a bollire, aggiungere la senape, il sale, il pepe e il parmigiano.
Mescolare bene.
Infine, affettare i cordon bleu e ricoprirli con la salsa alla senape.
Gustare i cordon bleu di pollo caldi con insalata.
