Per affilare i coltelli domestici possiamo ricorrere ad una punta che veniva utilizzata dalle nostre nonne. In soli 5 minuti, non ho mai avuto una i così nitida .
Non è necessario cambiare i coltelli né spendere cifre eccessive, se i vostri coltelli da cucina hanno perso la loro “affilatura”, i rimedi del passato vengono in soccorso. Scopriamo qual è il consiglio della nonna, per affilare i coltelli in cucina senza spendere nulla.
Come affilare i coltelli in 5 minuti
Per la preparazione di cibi freschi per un’alimentazione sana, gustosa e dietetica, da portare in tavola per tutta la famiglia, è necessario disporre di ottimi utensili in grado di facilitarci il lavoro.
In tutte le cucine tendiamo ad utilizzare diverse attrezzature nelle nostre ricette, dal pelapatate ai coltelli più adatti per tagliare la carne, sfilettarla o anche disossarla su un tagliere.
Per ogni utilizzo potete utilizzare il coltello giusto che faciliterà le nostre preparazioni. Purtroppo nel loro utilizzo, con il tempo, quasi tutti questi utensili tendono a perdere potere di taglio e quindi a smussarsi. Inoltre, dopo numerosi passaggi in lavastoviglie (da evitare perché devono essere lavati a mano) o anche subito dopo l’uso, gli utensili cominciano ad appannarsi e a perdere la capacità di affettare .
Teniamo conto anche del loro costo quando li utilizziamo, perché un buon coltello in acciaio inox può costare 30 euro e può costare fino a 100 euro.
Se volete essere sicuri della loro capacità, una prova a prova di bomba è quella di affettare un pomodoro con la buccia.
Se il coltello trasforma questo semplice gesto in poltiglia triturata è perché è giunto il momento di prendersi cura delle lame in acciaio, la cui capacità di affilatura non è più efficace.
Iniziamo fornendo il suggerimento che ti aiuterà a risolvere tutto questo in pochissimo tempo.
Affila un coltello usando il metodo della nonna
Per poter affilare il coltello è indispensabile un materiale sufficientemente abrasivo, anche se non troppo. Qualcosa come la pietra, ad esempio, e se guardiamo bene nella lavastoviglie, troviamo come se niente fosse qualcosa che fa al caso nostro: il fondo di una tazzina da caffè lavata il giorno prima.
Basta guardare il cerchio di porcellana dove non c’è vernice, fa parte della tazza abrasiva, ma senza eccessi. Questo è ciò che ti serve per affilare con un rapporto qualità prezzo davvero imbattibile.
Per affilarla in pochi secondi è sufficiente appoggiare la lama del coltello sul fondo della tazza, ma è perfetta anche una piastra capovolta, da appoggiare sul piano di lavoro.
A questo punto basterà contare dai 5 ai 6 passaggi del coltello, con la lama sul filo granuloso, da un lato poi dall’altro. Alla fine ci ritroveremo con la lama di un vero coltello giapponese, molto affilata.
