Un flan di uova guarnito con caramello per ancora più prelibatezze… Una delizia croccante e deliziosa!
Ingredienti:
- 1 litro di latte,
- 8 uova,
- 150 g di zucchero a velo,
- 15 pezzi di zucchero,
- 2 cucchiai di fiori d’arancio (alcuni preferiscono la vaniglia)
Ecco come preparare la crema pasticcera all’uovo
- In un pentolino preparare il caramello con le zollette di zucchero e un po’ d’acqua. Fate attenzione che non si scurisca troppo e che rimanga liquida. Una volta pronto, versate il caramello in uno stampo o in pentolini individuali da forno.
- Far bollire il latte con lo zucchero a velo e i fiori d’arancio o la vaniglia.
- Sbattere le uova formando una frittata e aggiungerle al latte bollente continuando a sbattere. Versare questo composto sul caramello.
- Cuocere a fuoco basso in forno ventilato (140°) per un’ora. Se non avete il forno ventilato, mettete il vostro stampo a bagnomaria in modo che cuocia lentamente e controllate attentamente la cottura.
- Il flan sarà cotto quando diventerà consistente ma ancora morbido.
- Servire caldo o freddo.
