Frutto emblematico dell’autunno, la castagna può essere apprezzata in molti modi. Per noi le caldarroste classiche sono sicuramente la soluzione migliore.

Ma se c’è una cosa che dà veramente fastidio alle castagne, è che sono molto difficili da sbucciare, soprattutto dopo che sono state cotte, e quindi sono molto calde.

Conoscere i trucchi giusti renderà questo compito molto più semplice. Di seguito quelle più efficaci, che vi permetteranno di gustare le castagne senza complicazioni e senza alterarne il sapore e le qualità nutritive.

Il metodo più tradizionale (e anche il più efficace) è quello delle nostre nonne. Per metterlo in pratica bastano una pentola e un coltello.

Taglia una fessura in ogni castagna per facilitare la rimozione della pelle. Quindi, mettete a bollire dell’acqua in una casseruola e una volta raggiunta l’ebollizione, spegnete il fuoco e versate le castagne.

Aspettate circa due o tre minuti, quindi toglieteli e scolateli bene in uno scolapasta. Fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e subito dopo potete iniziare a pelarle.

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