Oggi vi propongo una gustosa ricetta a base di patate, peperoni e cavolo cinese. Un’ottima idea per un aperitivo o per un secondo piatto.
Come fare gli involtini di verza ripieni di patate e peperoni
Ingredienti :
- 1 cavolo cinese (circa 10 foglie)
- 400 g di patate
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 100 g di formaggio a pezzetti
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina
- Prezzemolo
- Briciole di pane
Preparazione :
- Sbucciare 400 g di patate e tagliarle in 5-6 pezzi
- Lessateli in acqua bollente salata
- Prendete il cavolo cinese e staccate una decina di foglie
- Metterli in una ciotola con acqua bollente e lasciarli riposare per 30 minuti
- Infine, taglia 1 cipolla a pezzetti
- Versare un filo d’olio in una padella e soffriggere la cipolla
- Nel frattempo, taglia 1 peperone rosso a pezzetti
- Aggiungere i pezzetti di peperone nella padella, salare e pepare e continuare la cottura a fuoco basso per 10 minuti.
- Tagliate a tocchetti le patate cotte e trasferitele in una ciotola
- Aggiungere il peperone e la cipolla
- Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo al composto
- Grattugiate 100 g di formaggio e aggiungetelo al composto
- Mescolare bene schiacciando il composto con un cucchiaio
- Scolare ora le foglie di cavolo cinese e affettare sottilmente i lati leggermente duri
- Dopodiché, posiziona un cucchiaio di ripieno all’inizio di ogni foglia di cavolo cinese
- Arrotolate ogni sfoglia su se stessa, ripiegando i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca
- Rompete 3 uova in una ciotola, sbattetele con una forchetta
- Aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare
- Versare il pangrattato su un piatto
- Passare gli involtini di foglie di cavolo cinese nella pastella di uova e farina, quindi passarli nel pangrattato
- Friggere gli involtini di cavolo cinese ripieni in olio bollente fino a doratura e servire
