Keto Instant Pot ™ Cheesecake

Questa ricetta della pentola a pressione è cheto e senza glutine. Altre teglie compatibili per pentole a pressione e friggitrici ad aria sono disponibili qui .Crosta:1 tazza, farina di mandorle sbollentate3 cucchiai di burro fuso (con sale)1 cucchiaio di dolcificante naturale Monkfruit

Riempimento:16 once, crema di formaggio, ammorbidita1 tazza di panna acida2/3 tazza, dolcificante naturale Monkfruit2 uova sbattute1 cucchiaio di estratto di vaniglia2 pizzichi di sale himalayano (facoltativo)

tetto:8 once, cioccolato di Lily½ tazza di panna

Istruzioni:In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle con il burro fuso e il monaco. Mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.Preparare una teglia per cheesecake da 15 cm con fondo removibile. Arrotolare i lati e rivestire il fondo della teglia con carta da forno.Trasferire la miscela di crosta nella padella preparata. Premere con decisione verso il basso per formare una crosta piatta che copra l’intero fondo della padella.Mettete la crostata in freezer per almeno 15 minuti. Preparare il ripieno.In una ciotola capiente unire gli ingredienti per il ripieno e sbattere fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.Tirate fuori dal freezer lo stampo per cheesecake e versateci sopra l’impasto. Usa una spatola per lisciare la superficie.Aggiungi 1 tazza d’acqua a Instant Pot™. Metti la cheesecake sul sottopentola all’interno di Instant Pot™. Chiudere il coperchio e girare la valvola a pressione per sigillare. Cuocere ad alta pressione per 30 minuti. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente.Rimuovi la cheesecake dall’Instant Pot™ e mettila su una griglia a raffreddare. Lascia raffreddare per 30 minuti.Per la guarnizione, fai bollire la panna. Versare la panna calda sulle gocce di cioccolato, facendo roteare la ciotola in modo che la crema copra completamente le gocce di cioccolato. Usando una frusta con un movimento circolare, mescola lentamente la panna fino ad ottenere una ganache liscia e lucida.Versare sulla cheesecake a piacere.Fat Daddio’s non è affiliato con Instant Pot™.