“Aspettare. Perché sto pensando a Krispy Kremes? Dovremmo fare esercizio. -Meg Caboto
Potresti aver notato che iniziamo sempre i nostri articoli con le virgolette, condividerò con te il motivo. In realtà, quando dai alle persone citazioni su un piatto o un ingrediente specifico che amano, le attrae automaticamente a leggere e scoprire di più. Saggio no? Ti ho appena convinto a saltarci sopra!
La ricetta di oggi è il delizioso krispy kremes fatto in casa, fritto delicatamente nell’olio con alcune punte per dare una consistenza soffice e leggera condita con glassa! Sentirai tutti gli ingredienti sciogliersi in bocca, non perdere altro tempo e inizia a preparare questi gustosi kremes.
“In effetti, sono più morbido di quanto non sia mai stato, incluso quello sfortunato semestre al liceo quando ho scoperto contemporaneamente Krispy Kreme e erba.” -Olivia Wilde
ingredienti
Per la pastella:
- 5 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di verdura neutra
- ½ tazza di latte intero
- ½ tazza di acqua filtrata
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di latte in polvere al malto
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- ½ cucchiaio di sale
- Olio di canola per friggere
Per la glassa:
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di vaniglia
- ½ tazza di burro fuso
- 6 cucchiai di latte evaporato
Come sezionare
Benvenuto amico! Preparati a cucinare alcuni prodotti. Questa ricetta è ottima anche come regalo per i tuoi cari (farli come ciambelle), regalali ai tuoi figli invece dei biscotti acquistati in negozio e molto altro. Indossa il tuo grembiule e segui il mio esempio!
BANDIERA ROSSA:
In questa ricetta, potresti aver bisogno di diversi utensili, menzionando: tovaglioli di carta, casseruola, mattarello, carta da forno, taglierina circolare, griglia di raffreddamento.
Semplici passaggi:
- Per prima cosa prendete il latte tiepido (usate il microonde e scaldatelo per 40 secondi) e versatelo in una ciotola capiente; aggiungere il lievito e amalgamare bene.
- Raffreddare per 5 minuti.
- Aggiungere il burro, le uova, il sale e lo zucchero e sbattere con una planetaria. Aggiungere metà della farina e unire il tutto, unire la farina rimasta e mescolare.
- Prendi una terrina, usa le mani e fai uno strato di olio prima di metterci il composto.
- Coprire e lasciare raffreddare per 30 minuti.
- Taglia quanti pezzi vuoi usando un tagliabiscotti circolare.
- Friggete le vostre ciambelle (50 secondi per lato) e contemporaneamente preparate la glassa.
- Raffredda i tuoi kremes e scegli un modo per glassarli (versa la glassa dall’alto o immergi le ciambelle nella glassa).
COME FARLO :
- In una grande brocca graduata, unisci il latte e l’acqua bollente, quindi aggiungi un cucchiaino di zucchero e il lievito.
- Mescolare delicatamente, quindi lasciarlo in un luogo caldo affinché il lievito si attivi (ovvero la schiuma).
- In una ciotola capiente unire la farina, il resto dello zucchero e il sale. Tagliare il burro usando le dita o un frullatore per pasticceria, fino a quando non assomiglia a briciole.
- Aggiungere l’uovo (sbattere velocemente) e il composto di lievito al mix di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Questo di solito richiede circa 5 minuti di miscelazione.
- Trasforma l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e impasta per circa 5-10 minuti: dovrebbe sembrare elastico e dovrebbero formarsi delle piccole bolle sotto la superficie. Rimettilo nella ciotola.
- coprite con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa un’ora fino al raddoppio.
- Una volta lievitato, mettete l’impasto sulla spianatoia e tagliatelo in 4 parti. Un pezzo alla volta, allungalo in una lunga corda larga circa un pollice a un pollice e mezzo.
- Taglia delle strisce lunghe circa un centimetro, appallottolale con le mani e mettile su una teglia o una gratella ad aspettare.
- Coprire i fori delle ciambelle con un canovaccio per farli lievitare mentre si scalda l’olio a 190°C
- Metti le ciambelle nell’olio e friggi fino a doratura su ciascun lato, circa 2 minuti. Assicurati di friggerne solo pochi alla volta in modo che non si affollino troppo e non si attacchino.
- Scolare su un tovagliolo di carta o su una gratella sopra un panno, prima di glassarli. Assicurati di glassarli caldi, altrimenti non otterranno quella deliziosa copertura!
- Servire a colazione!
Per la glassa:
- Sciogliere il burro per un minuto nel microonde, toglierlo poi aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
- Diluire la pasta con il latte e unire fino a ottenere un composto denso
