I dolci come questo sono i miei preferiti: perfetti per tutti, anche per chi soffre di celiachia o intolleranza. Inoltre, sono facili da preparare e super deliziosi, ideali da fare in casa. La migliore torta al cocco è tenerissima, cuoce in breve tempo e si adatta perfettamente anche ad una teglia rotonda. E’ ideale come torta di compleanno, per un buffet di dolci o per occasioni speciali.
Ecco come preparare la migliore torta al cocco
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di cocco grattugiato
- 200 ml di crema dolce liquida
- 150 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 80 g di amido di mais
- 1/2 bustine di lievito
- 1 bottiglia di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo
- 50 ml di olio di arachidi
Preparazione:
- In una ciotola mettete la farina di cocco, l’amido di mais, il lievito, lo zucchero e la vaniglia.
- Mescolare bene per ottenere una preparazione omogenea.
- In un’altra ciotola mettere la crema dolce liquida, le uova e l’olio di semi di girasole.
- Mescolare bene fino a quando tutto sarà liscio.
- Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi, amalgamando bene il tutto con una forchetta o un cucchiaio.
- Mescolare per qualche minuto per incorporare bene gli ingredienti.
- Versare il composto in uno stampo quadrato da 20 x 20 cm oppure in uno stampo rettangolare di medie dimensioni, rivestito con carta da forno.
- Cuocere la torta al cocco a 180°C per 40 minuti.
- Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
- Toglietelo quindi dallo stampo, cospargetelo di zucchero a velo e scaglie di cocco.
- Tagliatela a quadratini, servitela e gustatela.
Questa torta al cocco è perfetta per ogni occasione, che si tratti di un tea party in famiglia o per stupire i tuoi ospiti. Facile da preparare e delizioso, delizierà il palato di tutti. Preparate questo dolce morbido e profumato, e condividete un momento gourmet attorno a questa torta irresistibile.
