Per una colazione o per un dessert a fine pasto, ci vuole una torta di mele con yogurt. Sicuramente piacerà a grandi e piccini.
Una torta molto leggera, ideale per chi segue una dieta ipocalorica. La preparazione è semplice e veloce. Vediamo come preparare la torta di mele e yogurt.
Come preparare la torta di mele e yogurt
Ingredienti per 12 fette :
250 g di farina
70 g di burro fuso
80 g di zucchero a velo
5 g di lievito in polvere
4 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
La vaniglia
Per la crema di yogurt
200 g di yogurt greco
130 g di zucchero
30 g di farina di mais
4 albumi
1 pizzico di sale
Per condire le mele
40 g di zucchero
5 g di farina di mais
3 mele
½ succo di limone
Per il ripieno
2 mele
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di cannella
½ succo di limone
Preparazione:
Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero a velo.
Aggiungere la vaniglia e il burro e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto di pasta frolla.
Stendere l’impasto in una teglia di 22 cm rivestita di carta da forno e coprire bene il fondo e i lati. Mettere la teglia in freezer per 15 minuti.
Nel frattempo, tagliare a cubetti le 3 mele (senza sbucciarle) e metterle in una ciotola. Condirle con lo zucchero, la maizena e il succo di limone. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti.
Tagliare le due mele a fette (senza sbucciarle), metterle in una ciotola e cospargerle di succo di limone e mescolare delicatamente con una spatola.
Versare lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere la maizena e la vaniglia e mescolare bene con una spatola per ottenere un composto omogeneo.
Sbattere gli albumi con un mixer elettrico e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente lo zucchero.
Incorporare gli albumi allo yogurt. Estrarre la base di pasta frolla dal freezer. Mettere prima le mele tagliate a dadini.
Ricoprire con la crema di yogurt. Spolverare con zucchero a velo e infine ricoprire con le mele a fette e condire con zucchero e cannella.
Infornare a 180°C per 40 minuti. Una volta pronto, lasciare raffreddare per 30 minuti prima di servire.
