Questa torta di mele extra umida di Cyril Lignac non è la classica torta a cui siete abituati perché non contiene burro e la preparazione richiede un po’ più di tempo, ma è molto gustosa e deliziosa. Sicuramente, grazie a questa torta, riuscirete a far mangiare la frutta ai bambini.
Le mele sono davvero salutari perché contengono vitamine e minerali. Inoltre, forniscono anche un ottimo apporto di potassio. Le mele sono un frutto ideale per chi è a dieta.
Come preparare una torta di mele extra umida Cyril Lignac
Ingredienti per 12 persone:
400 g di mele
270 g di farina
180 g di latte
50 g di olio
150 g di zucchero semolato + 1 cucchiaio da tavola
16 g di lievito in polvere
2 uova
1 noce di burro
1 cucchiaino di marmellata di mele
1 bottiglia di aroma di vaniglia
Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione:
Prima di tutto, sbucciare le mele con un pelapatate. Eliminare il torsolo e tagliarle a fette di 1 cm di spessore. Sciogliere il burro in una padella antiaderente.
Aggiungere le mele, spruzzare con il succo di limone, cospargere con un pizzico di zucchero e cuocere per 3-4 minuti. Quando la frutta è ben caramellata, spegnere il fuoco e mettere da parte.
Ora scaldare il latte e aggiungere un cucchiaio di succo di limone per farlo cagliare e ottenere il latticello. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere la marmellata e mescolare fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere l’olio e mescolare. Aggiungere il latticello e l’estratto di vaniglia e mescolare.
Aggiungere la farina, il lievito e la cannella e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, versare il composto in una teglia di 18-20 cm foderata con carta da forno.
Disporre sopra le mele caramellate. Infine, infornare a 180°C per 40-55 minuti.
Una volta pronta, lasciarla riposare per circa 1 minuto. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
