Divertiti con la tua famiglia gustando queste cremose lasagne di zucchine e salmone . È un’alternativa ideale se vuoi fare a meno delle classiche ricette di lasagne. Si tratta di una preparazione piuttosto particolare con il pesce meticolosamente condito con vino bianco, accompagnato dalla besciamella : un binomio perfetto . Oltre ad essere cremoso e gustoso , è un pasto equilibrato e salutare . Inoltre, questo piatto molto economico è perfetto per essere gustato in questi giorni freddi intorno a un tavolo. Non ti pentirai di aver provato questa ricetta poiché, assicurati, riceverai ottime recensioni da parte di tutti. Quindi non aspettate oltre e correte velocemente in cucina a preparare queste cremose lasagne di zucchine e salmone.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: da 4 a 6 persone
ingredienti
250 g di lasagne all’uovo
4 cucchiai di olio d’oliva
Scalogno (uno grande) tritato finemente
Un pizzico di sale e pepe
620 g di trancio di salmone fresco
120 ml di vino bianco secco
3 zucchine grandi
500 ml di besciamella
Q.b. fiocchi di burro
Preparazione
Come fare le lasagne cremose di zucchine e salmone?
Per iniziare la preparazione, pulite accuratamente il trancio di salmone e privatelo della pelle e della lisca centrale. Taglialo a dadini.
Rosolare metà dello scalogno in una padella antiaderente con 2 filoni di olio d’oliva.
Aggiungere il salmone mescolando.
Quindi sfumare con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco medio basso.
Alzare leggermente la fiamma per eliminare parte della salsa.
Nel frattempo sbriciolare il salmone con l’estremità di una spatola di legno.
Una volta che la salsa si sarà un po’ ridotta, spegnere il fuoco e tenere coperto.
Pulite e asciugate le zucchine.
Tagliare le estremità e grattugiare le zucchine in un’insalatiera usando una grattugia a fori larghi. Quindi salare tutto.
Rosolare anche lo scalogno in una padella con 2 filoni di olio d’oliva.
Aggiungere le zucchine e mescolare bene.
Fate sobbollire per 10 minuti per estrarre l’acqua dalla vegetazione e farli insaporire.
Assemblare le lasagne spalmando generosamente un cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila.
Installare il primo strato di lasagne e guarnire con una piccola zucchina e un po’ di salmone.
Ricoprite con una buona dose di besciamella e ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infine adagiare in superficie il connubio di besciamella, zucchine e salmone.
Spargi sopra un sacco di fiocchi di burro per una gustosa crosta.
In forno statico a 200°C infornate le lasagne per circa 30 minuti di cottura.
Mettere il forno in modalità grill per gli ultimi minuti per ottenere una superficie croccante.
Lasciar riposare qualche minuto prima di gustare.
Le lasagne cremose di zucchine e salmone possono essere gustate in porzioni molto calde. Trattare voi stessi !
