Per servire un pasto gustoso, optate per queste deliziose lasagne di melanzane in padella.
Se siete alla ricerca di una ricetta deliziosa ma molto veloce, vi invito a preparare con piacere le lasagne di melanzane.
Questo piatto confortante è pronto in soli 30 minuti e si può cucinare facilmente senza accendere il forno.
Per una versione più sfiziosa, potete aggiungere a piacere del tonno sbriciolato o del salmone affumicato.
Non riuscirete a resistere alla varietà di formaggi presenti in questo piatto unico.
Come contorno, servite una bella insalata verde leggera con pomodori a fette e un vino bianco per alleggerire il pasto.
Per una cena in famiglia, provate questa ottima lasagna di melanzane in padella per far felice la vostra famiglia.
Rimboccatevi le maniche e mettetevi subito ai fornelli!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: 6 persone
Ingredienti
Basilico: 2 foglie
Melanzana grande: 1 pezzo
Pasta di pomodoro: 700 ml
Q.s. parmigiano grattugiato
Lasagne: 9 fogli
Q.s. di parmigiano
Mozzarella: 300 g
Q.s. olio extra vergine di oliva
Pizzico di sale a piacere
Preparazione
Come preparare le deliziose lasagne di melanzane in padella?
Sbucciare l’aglio e farlo soffriggere in una padella con l’olio.
Aggiungere poi la passata di pomodoro.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Coprire con un coperchio e continuare la cottura.
Cuocere per circa 10 minuti.
A fine cottura aggiungere le foglie di basilico.
Pulire le melanzane e tagliarle a fette nel senso della lunghezza.
Aggiustare di sale e pepe.
Lasciare scolare per circa 30 minuti.
In una padella, friggerle da entrambi i lati in olio di semi caldo.
Togliere dal fuoco, scolare e asciugare su un panno pulito.
Cuocere le foglie di pasta fresca in acqua salata per 3 minuti.
Sbriciolare e asciugare su un panno di carta.
Lasciare raffreddare per qualche minuto.
Cospargere di sale il fondo di una teglia e disporre la salsa di pomodoro e uno strato di lasagne.
Aggiungere la mozzarella a fette e il parmigiano grattugiato e le melanzane.
Cuocere con il coperchio a fuoco medio per 15 minuti.
Lasciare riposare per qualche minuto e servire a fette.
La deliziosa lasagna di melanzane in padella è pronta per essere gustata, buon appetito!
