Una pianta è considerata infestante quando è troppo invasiva . Quando invade i vialetti del vostro giardino, viene immediatamente rimosso perché ritenuto erroneamente inutile. Tuttavia, alcune di queste erbe infestanti hanno proprietà particolarmente sorprendenti e sono addirittura commestibili . In questo articolo scoprirai le 3 infestanti più utili .
Dente di leone
Noto anche come “dente di leone”, il dente di leone è una delle piante più diffuse nei giardini. Presente nei prati, nei campi e soprattutto lungo i vialetti dei giardini, quest’erba ha la reputazione di essere invasiva. Per questo è considerata un’erbaccia.
Poche persone però conoscono le virtù di questa erba. Il dente di leone è ricco di benefici nutrizionali di cui sarebbe un peccato fare a meno. Le sue foglie contengono beta-carotene e vitamine B6, B9 e C. Sono inoltre ricche di antiossidanti, minerali e oligoelementi.
Se vuoi mangiare i denti di leone, raccogli i giovani germogli prima del periodo di fioritura. Sono perfetti per un’insalata con olio d’oliva, sale e pepe . Puoi anche mangiare i boccioli dei fiori friggendoli o marinandoli. Per quanto riguarda le radici, tostatele al forno e macinatele per ricavarne un surrogato del caffè.
grande banana
Il grande platano o Plantago major si trova nei viali e ai piedi dei muri . È una pianta che resiste a tutto ed è molto invasiva. Tuttavia, questa pianta è una delle erbe infestanti utili . Le sue foglie giovani contengono vitamine (A, C, K) e minerali (calcio, fosforo, ferro, ecc.). Anche le foglie più grandi e mature sono commestibili ma si distinguono per il loro sapore amaro.
Portulaca
La portulaca è una delle erbacce da giardino più classiche. Si distingue per le foglie carnose e gli steli striscianti. Puoi trovare questa pianta sui marciapiedi, sui vialetti o anche nei cortili. Devi sapere che la portulaca è una pianta benefica grazie ai suoi oligoelementi come potassio, magnesio, calcio e fosforo. Le sue foglie sono note anche per il loro alto contenuto di vitamine B2, B3 e C. E non bisogna dimenticare che sono ricche di omega-3.
Per fare questo, non togliere la portulaca dal tuo giardino, ma prepara i gambi, le foglie e i fiori in un’insalata . Potete anche friggerli in padella.
