Le migliori razze bovine da carne: sintesi operativa 1 Obiettivo: scegliere razze con conversione alimentare efficiente, adattabilità climatica, qualità della carne, fertilità e rusticità 2 Top 12: Angus, Charolês, Hereford, Limousin, Brangus, Beefmaster, Simental, Brahman, Nelore, Santa Gertrudes, Wagyu, Braford 3 Punti di forza: Angus per marezzatura e tenerezza; Wagyu per marmorizzazione estrema; Charolês per crescita; Limousin per resa muscolare; Hereford per robustezza 4 Climi caldi/umidi: Brahman, Nelore, Brangus, Santa Gertrudes; buona resilienza a parassiti e stress termico 5 Climi freddi/altitudine: Angus, Hereford, Charolês, Limousin; tolleranza termica e performance costanti 6 Incroci strategici: Brangus, Braford, Beefmaster per eterosi e bilanciamento tra qualità carne e adattamento 7 Sistemi dallevamento: confinamento con Angus, Limousin, Charolês e incroci; pascolo estensivo con Hereford, Braford, zebuini adattati 8 Gestione alimentare: razioni bilanciate con proteine, energia e minerali; monitoraggio costante di peso e feed conversion 9 Sanità e genetica: calendario vaccinale, controllo parassiti, scelta di tori certificati per uniformità e tracciabilità Errori da evitare: ignorare il clima, trascurare la selezione genetica, sbilanciare la dieta, rinviare i protocolli sanitari 11 Strumenti chiave: analisi microclima, piano foraggero o pascolo, supporto di veterinario e genetista, registro performance 12 Focus qualità: selezione su marezzatura, pH post-mortem, resa al macello e tenerezza per mercati premium