Quanti cetrioli puoi conservare durante i mesi più caldi prima di riporli nel seminterrato?In genere, le persone cercano di preparare abbastanza verdure in salamoia per evitare di acquistare prodotti in salamoia nei negozi nella stagione fredda e quindi risparmiare un sacco di soldi.Ma se la tua famiglia ama i sottaceti, le scorte finiscono abbastanza rapidamente. È quindi importante marinare abbastanza verdure. Tuttavia, a volte i cetrioli possono andare a male se conservati.Puoi prolungare la durata di conservazione dei cetrioli utilizzando uno speciale metodo di decapaggio. Ti suggerisco di familiarizzare con la tecnica della salatura a lungo termine.Per prima cosa pulisci i cetrioli da tutto lo sporco, trita finemente l’aglio, il rafano e l’aneto. Metti uno strato di rafano, aglio e aneto sul fondo del barattolo. Disponete quindi i cetrioli sul tappetino verde, lasciando circa 5 cm di spazio tra loro e il bordo del bicchiere.Aggiungi sale in un barattolo di sottaceti da 5 litri e riempilo con acqua fredda, non bollita.Chiudete bene il barattolo con un coperchio e lasciatelo in un luogo fresco e buio.Ricordatevi di scuotere regolarmente la pentola per distribuire uniformemente l’acqua tra i cetrioli.
Questo metodo semplifica la messa in salamoia dei cetrioli senza dover preparare una marinata.
