I maccheroni gratinati sono il comfort food per eccellenza, perfetto per chi cerca un connubio di sapori cremosi, avvolgenti e saporiti. Vero classico del pasto conviviale, questa pasta gratinata è una scelta vincente per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
In questa versione raffinata, i maccheroni sono arricchiti da spinaci freschi e da una vellutata besciamella, offrendo un perfetto equilibrio tra genuinità e bontà. La delicatezza degli spinaci si fonde armoniosamente con la ricchezza della besciamella, per un’esperienza culinaria che trasforma ogni boccone in puro piacere.
Il tocco finale? Un generoso strato di parmigiano grattugiato, gratinato alla perfezione. Questa crosta dorata e croccante nasconde un cuore fondente e cremoso, che rende questo piatto irresistibile.
Celebrando la semplicità degli ingredienti, questa ricetta trasforma i prodotti di tutti i giorni in una straordinaria creazione culinaria. Che sia per stupire i vostri ospiti o regalarvi un momento di conforto, i maccheroni gratinati con spinaci e besciamella conquisteranno tutti i palati.
Ecco come preparare i maccheroni gratinati
Ingredienti:
- 400 g di maccheroni
- 200 g di spinaci surgelati
- 500 ml di besciamella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Noce moscata
- Sale e pepe
Preparazione:
- Cuocere gli spinaci surgelati direttamente in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato, finché saranno teneri e ben scongelati.
- In un’altra padella fate sciogliere il burro con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Aggiungete gli spinaci cotti e condite con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e, se gradito, una punta di noce moscata. Fateli rosolare per qualche minuto, poi tritateli grossolanamente per poterli incorporare più facilmente al piatto finale.
- Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete i maccheroni per la metà del tempo indicato sulla confezione. Questo è fondamentale per evitare che la pasta si sfaldi durante la cottura in forno.
- Scolatele e conditele con un filo d’olio in modo che non si attacchino.
- In una ciotola capiente, mescolare i maccheroni con metà della besciamella, gli spinaci tritati e metà del parmigiano grattugiato. Imburrare una pirofila e versarvi il composto distribuendolo uniformemente.
- Ricoprire con il resto della besciamella, facendo attenzione a farla penetrare bene tra la pasta.
- Cospargere generosamente con il restante parmigiano e, se lo si desidera, aggiungere qualche fiocchetto di burro sopra per creare una crosticina dorata.
- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere il gratin per circa 20-25 minuti. Durante gli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill per ottenere una superficie ancora più dorata e croccante.
- Togliere dal forno e lasciare riposare qualche minuto prima di servire. Questo tempo permetterà alla besciamella di addensarsi leggermente e ai sapori di amalgamarsi.
- Portate la gratinatura direttamente in tavola nel piatto e servite una porzione generosa su ogni piatto.
I maccheroni gratinati con spinaci e besciamella sono un piatto confortante che nutre corpo e anima, perfetto per ogni occasione speciale o per trasformare una giornata qualunque in una deliziosa.
