Per sublimare le vostre melanzane vi consiglio di arricchirle con pochi e semplici ingredienti. Seguite questa ricetta, il vostro menu sarà succulento e invitante. Le melanzane ripiene di carne macinata e salsa di pomodoro piccante sono favolose. Questo è un piatto super buono e gustoso . Stupirà tutta la famiglia. Andiamo in cucina a prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti
Porzioni: 8 (230 Kcal per porzione)
ingredienti
150 g di formaggio leggero grattugiato
4 spicchi d’aglio
25 g di passata di pomodoro
20 cl di acqua
1 cipolla
1 peperone rosso
3 pomodori
½ kg di carne macinata magra
4 melanzane
Spezie
Prezzemolo Pepe
Sale
Paprika
4
cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come fare le melanzane ripiene di carne macinata e salsa di pomodoro piccante?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Lavare le melanzane e tagliarle ciascuna in 4 fette nel senso della lunghezza.
Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.
In una ciotola mescolate l’olio con la paprika, il sale e il pepe.
Spennellare le melanzane con questo olio.
Cuocere per mezz’ora.
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi grossi, quindi mescolarli.
Pulire il peperone e tagliarlo a cubetti.
Sbucciare e tritare l’aglio e la cipolla.
Friggetele in padella con un filo d’olio.
Aggiungere la carne macinata e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il peperone e cuocere per 2 minuti.
Quindi aggiungere l’acqua, il composto di pomodoro, la salsa di pomodoro, le spezie, il sale e il pepe.
Continuare la cottura per 5 minuti.
Disponete 8 fette di melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
Ricopriteli con il composto preparato e il formaggio grattugiato.
Copriteli con altre fette di melanzane.
Aggiungi altro ripieno e melanzane.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Rimettete in forno per un quarto d’ora.
Cospargere con prezzemolo tritato.
Servite le melanzane ripiene di carne macinata e salsa di pomodoro piccante.
