Tutti amano i cupcake. Oggi condivido con voi la ricetta dei Cupcake al cocco e Raffaello. Questo dolce sarà una vera delizia per tutta la famiglia. Infatti, la ricetta originale prevede piccole delizie con un centro morbido e appetitoso. Il ripieno è costituito da una crema ricca e gustosa.
È particolarmente ricco di calorie. Ora che abbiamo finito questa piccola storia, vorrei suggerirvi di preparare con me i cupcake al cocco Raffaello. Se seguirete alla lettera questo metodo infallibile, non avrete problemi a realizzare questo delizioso dolce.
Dosi: per 12 tortine
Ingredienti
2 uova
100 g di burro
180 g di farina
120 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Glassa :
200 g di burro morbido
250 g di zucchero a velo
200 g di cioccolato bianco
30 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
12 Raffaello
Preparazione
Come preparare i meravigliosi cupcake al cocco Raffaello?
Iniziare sbattendo il burro con lo zucchero.
Aggiungere le uova una alla volta e sbattere dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la farina e il lievito al composto precedente.
Aggiungere il latte di cocco e l’estratto di vaniglia a piacere.
Dividere la pastella tra i pirottini, riempiendoli per ¾; al centro di ogni pirottino si può mettere un Raffaello.
Cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 170 C.
Lasciare raffreddare i cupcake su una griglia metallica.
Preparare la glassa per abbellire i cupcake.
Montare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere il cioccolato bianco fuso e riscaldato. Montare a velocità media.
Versare il latte di cocco mescolato con l’estratto di vaniglia.
Riempire una sacca da pasticcere con una punta liscia o scanalata.
Decorare i meravigliosi cupcake al cocco Raffaello
Posizionare un Raffaello su ogni cupcake. Raffreddare fino al momento di servire e gustare!
