La crostata morbida alle pesche è un dolce delizioso, semplice da preparare, ricco di frutta e realizzato con pochi ingredienti. Con una generosa quantità di pesche e un impasto leggero, questa torta è ideale per la colazione, la merenda o anche come dessert a fine pasto. La sua dolcezza naturale e la consistenza fondente lo rendono un piacere irresistibile per tutta la famiglia. Facile da preparare, soddisferà gli amanti della pasticceria fruttata donando un tocco di freschezza ad ogni boccone.
Ecco come preparare la crostata morbida alle pesche
Ingredienti per 8 persone:
- 800 g di pesche
- 110 g di farina
- 110 g di zucchero
- 75 ml di latte caldo
- 1 uovo
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- 1 limone
- Burro
- Pangrattato
- Zucchero a velo (per la decorazione)
Preparazione:
- Iniziate sbucciando le pesche, privatele del nocciolo, tagliatele a fettine sottili e mettetele in un’insalatiera. Bagnateli con il succo di limone e metteteli da parte.
- In una ciotola sbattere l’uovo con 75 g di zucchero semolato utilizzando le fruste elettriche fino a quando il composto diventerà chiaro e spumoso.
- Incorporate la farina setacciata con una spatola.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungetelo al composto.
- Aggiungete poi le pesche e mescolate delicatamente.
- Preparare uno stampo da 22 cm di diametro ungendolo e cospargendolo di pangrattato, avendo cura di eliminare quello in eccesso.
- Versate il composto di pesche nella padella, livellandolo accuratamente. Distribuite sulla superficie qualche fiocchetto di burro, poi spolverate con il restante zucchero a velo.
- Infornate la crostata a 180°C per circa 40 minuti, finché non sarà dorata.
- Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire. Un dessert morbido e fruttato da gustare in ogni momento.
