Envie d’épater vos convives avec une entrée facile, rapide et pleine de saveurs marines ? Optez pour les moules gratinées au four, une recette héritée des traditions de grand-mère et absolument divine !
Pour préparer cette entrée exquise à base de fruits de mer, vous n’avez pas besoin d’être un chef expérimenté ni de passer des heures en cuisine. Rendez-vous simplement chez votre poissonnier pour acheter des moules fraîches de qualité. Après les avoir soigneusement nettoyées, faites-les cuire dans une poêle jusqu’à ce que leurs coquilles s’ouvrent.
Ensuite, garnissez chaque moule d’un mélange parfumé de chapelure, de persil frais et d’ail haché. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant seulement 5 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Une recette aussi simple qu’abordable, idéale pour ravir vos invités sans effort. Ces moules gratinées au four, prêtes en un rien de temps, sont une promesse de succès pour toutes vos occasions spéciales !
Voici comment préparer les moules gratinées
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 kg de moules avec leurs coquilles
- 2 gousses d’ail
- 250 g de chapelure
- Persil haché
- Sel et poivre
- 1 citron
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide du robinet.
- Placez les moules nettoyées dans une poêle antiadhésive et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes, en les couvrant avec un couvercle. Remuez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
- Lorsque toutes les moules sont ouvertes, éteignez le feu.
- Retirez délicatement la moitié de la coquille vide des moules, en ne laissant que la partie contenant les fruits de mer.
- Disposez les moules sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
- Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez la chapelure, l’ail et le persil finement hachés. Ajoutez du sel et de l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Recouvrez chaque moule avec l’assaisonnement à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce qu’elles soient bien garnies.
- Enfournez les moules dans un four préchauffé à 190°C (chaleur tournante) et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. La surface des moules doit devenir dorée et bien croustillante.
- Servez les moules gratinées sur un plateau avec un demi-citron frais à côté.
