La mousse di asparagi bianchi e salmone affumicato è un antipasto fresco e gustoso che piacerà a tutti. È originale e succulento. La preparazione di queste verrine è molto semplice. Seguite attentamente le mie istruzioni. Farete colpo sui vostri ospiti con questa mousse dal sapore unico.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Dosi: 4
Ingredienti
4 fette di salmone affumicato
300 g di asparagi bianchi in scatola
rametti di aneto
2 uova
3 fogli di gelatina
5 cucchiai di panna a basso contenuto di grassi 15% MG
Preparazione
Come preparare la mousse di asparagi bianchi e salmone affumicato?
Tagliare il salmone a cubetti.
Far rassodare le uova per 9 minuti.
Sciacquare sotto l’acqua fredda, sbucciare e tagliare a pezzi.
Nel frattempo, mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per qualche minuto.
Scolare gli asparagi e conservare 50 ml di succo.
Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Versare la gelatina dopo averla strizzata.
Lasciare raffreddare.
Tagliare gli asparagi in sezioni.
Mescolare gli asparagi con le uova, il succo con la gelatina e la panna.
Suddividere il composto nelle verrine.
Riempirle solo per 2/3.
Mettere in frigo per qualche ora.
Decorare con i dadini di salmone e un rametto di aneto.
Servire la mousse di asparagi bianchi e salmone affumicato
