Una meravigliosa ricetta per la Mousse di Mascarpone alla Vaniglia: un dessert davvero eccellente, una consistenza divina, una piccola delizia molto facile da preparare e veloce da realizzare… sicuramente la amerete!
Ingredienti
150 g di mascarpone
2 uova freschissime
60 g di zucchero a velo
1/2 baccello di vaniglia o vaniglia in polvere per me
2 fogli di gelatina (2 g)
Qualche lampone fresco o congelato
Preparazione: Mousse di mascarpone alla vaniglia fatta in casa
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
In una ciotola capiente, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero finché il composto non sbianca.
In una casseruola, sciogliere delicatamente il mascarpone con i semi di vaniglia del baccello o la vaniglia in polvere.
Aggiungere la gelatina, ben strizzata, e farla sciogliere nel mascarpone, mescolando bene.
Versare questo composto sui tuorli d’uovo/zucchero e sbattere energicamente.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto precedente.
Dividere tra i bicchieri e decorare con qualche lampone.
Mettere in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
