Muffin al cioccolato e yogurt, morbidissimi, senza burro e con tanto cioccolato e yogurt nell’impasto per renderli morbidissimi. I muffin sono cupcake individuali americani che vedi sempre nei film. Sono perfetti per la colazione e il tè pomeridiano di tutta la famiglia; i muffin sono buonissimi inzuppati nel cappuccino o nel latte freddo, e sono davvero facili da preparare!
Come fare i muffin allo yogurt e cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
- 2 uova
- 220 g di farina
- 80 g di yogurt bianco
- 80 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 70 g di cioccolato fondente
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 50 g di gocce di cioccolato
- 6 g di lievito in polvere
Preparazione :
- Per preparare i muffin cioccolato fondente/yogurt iniziate tritando finemente il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e mettete da parte
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e lo yogurt utilizzando le fruste elettriche
- Aggiungere l’olio di semi e il latte e mescolare
- In un’altra ciotola, setacciare gli ingredienti in polvere (farina e lievito) e incorporarli gradualmente alla preparazione precedente
- Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola
- Dividere il composto in stampini per muffin
- Infornate i muffin cioccolato e yogurt a 180°C per circa 20-22 minuti
