Muffin Salati Ripieni Di Zucchine: Umidi E Fragranti!

ingredienti

• 190 g (1½ tazza) di farina
• 60 g (1/3 di tazza) di fecola di patate
• 60 ml (1/5 di tazza) di latte
• 3 uova
• 10 g (2 cucchiaini) di lievito in polvere
• 70 ml (1/3 di tazza) di olio
• 50 g (1/4 di tazza) di parmigiano
• 150 g (1 tazza) di formaggio
• 1 zucchina
• Sale

Preparazione

1. Sbattere le uova. Aggiungere lo yogurt e l’olio. Da mescolare insieme. Aggiungere la farina e il lievito. Sbatti la massa.
2. Aggiungere il parmigiano e mescolare. Unire le zucchine salate tritate.
3. Versane mezzo misurino in uno stampo per muffin. Aggiungere i pezzi di formaggio, quindi versare il resto del composto.
4. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Servire.