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ingredienti
- 190 g (1½ tazza) di farina
- 60 g (1/3 di tazza) di fecola di patate
- 60 ml (1/5 di tazza) di latte
- 3 uova
- 10 g (2 cucchiaini) di lievito in polvere
- 70 ml (1/3 di tazza) di olio
- 50 g (1/4 di tazza) di parmigiano
- 150 g (1 tazza) di formaggio
- 1 zucchina
- Sale
Preparazione
- Sbattere le uova. Aggiungere lo yogurt e l’olio. Da mescolare insieme. Aggiungere la farina e il lievito. Sbatti la massa.
- Aggiungere il parmigiano e mescolare. Unire le zucchine salate tritate.
- Versane mezzo misurino in uno stampo per muffin. Aggiungere i pezzi di formaggio, quindi versare il resto del composto.
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Servire.
