Œufs mimosa classiques Une recette simple et intemporelle, idéale pour un repas léger, une entrée fraîche ou un plateau gourmand. Les œufs mimosa associent douceur, onctuosité et équilibre avec très peu dingrédients. 狀 Ingrédients Œufs durs Mayonnaise Moutarde Vinaigre Paprika Sel Poivre Préparation 讀 Cuisson des œufs Faire cuire les œufs jusquà obtenir des jaunes bien fermes Les refroidir, les écaler puis les couper en deux dans le sens de la longueur 籠 Préparer la farce Retirer les jaunes et les écraser dans un bol Ajouter la mayonnaise, la moutarde et un filet de vinaigre Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de paprika Garnir et dresser Garnir délicatement les blancs avec la préparation Saupoudrer légèrement de paprika pour la finition Les œufs mimosa sont une valeur sûre, économiques et rapides à préparer, parfaits pour varier les repas tout en restant simples et savoureux.