Viziate il vostro palato con queste superbe polpette di patate e ricotta, gustosissime per un aperitivo-cena.
È una ricetta semplice che potete realizzare in pochissimo tempo a casa vostra e gli ingredienti necessari sono quelli di tutti i giorni.
Grazie all’impanatura con farina di mais, diventano dorate, croccanti all’esterno e rimangono morbide all’interno.
La ricotta darà agli gnocchi un sapore irresistibile, ma potete anche sostituirla con parmigiano o groviera grattugiato.
Servite queste piccole meraviglie con una buona insalata verde con un condimento leggero e senza olio o un’insalata di indivia piccante con una salsa al peperoncino.
Per far gola ai vostri ospiti, provate queste magnifiche polpette di patate e ricotta durante la cottura economica.
Siete tentati? Rimboccatevi le maniche e mettetevi subito ai fornelli!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: per 25 pezzi
Ingredienti
Filetti di merluzzo: 150 g
Uova: un pezzo
Patate: 150 g
Ricotta: 300 g
Pangrattato: 90 g
Farina di mais: 20 g
Aglio: uno spicchio
Q.s. prezzemolo tritato
Q.s. olio d’oliva
Pizzico di sale e pepe a piacere
S.q. farina di mais
Preparazione
Come preparare le superbe polpette di patate e ricotta?
Mettere il merluzzo congelato in una padella.
Aggiungere un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio.
Cuocere a fuoco basso e sfaldare con una forchetta, quindi lasciare raffreddare.
Sbucciare e pulire le patate.
Farle bollire in una pentola con acqua fredda per circa 15-20 minuti.
Una volta cotte, scolarle e schiacciarle con una forchetta in una ciotola.
Lasciare raffreddare per qualche minuto.
Aggiustare di sale e pepe aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Mescolare perfettamente il tutto con una spatola di legno.
Prendete un’altra ciotola e metteteci la ricotta, il merluzzo e le patate.
Rompere un uovo intero medio e aggiungere il pangrattato e la farina di mais a grana fine.
Aggiungere un’altra manciata di prezzemolo tritato e mescolare bene.
Formare delle piccole polpette con il composto preparato, a seconda delle esigenze.
Passare le polpette nella farina e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°C e in modalità statica.
Disporre su un piatto e servire con una bella insalata verde.
Ora potete gustare le meravigliose polpette di merluzzo con patate e ricotta.
