Padella di cavolo riccio – Ricette

della di cavolo riccio. La verza o il cavolo riccio scottato è un contorno facile e veloce. La ricetta del cavolo riccio è una preparazione tipica autunnale e invernale. Se vi state chiedendo come cucinare la verza in poco tempo e farla gustare a tutta la famiglia, provate una di queste combinazioni, oppure inventate un nuovo modo per stupire tutti i vostri familiari.

Ecco come preparare la padella di cavolo riccio

Ingredienti per 4 persone:

• Olio d’oliva
• 1 cipolla
• ½ cavolo riccio
• Sale
• Acqua o brodo vegetale
• Pepe
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere (o curry)

Preparazione:

1. Per prima cosa eliminate le foglie esterne del cavolo riccio
2. Tagliatelo a metà (o in quarti) e lavatelo
3. Disponetelo quindi su un tagliere e tagliatelo a listarelle. Eliminate il torsolo e la parte dura

PAN DI CAVOLO CON CURCUMA E CIPOLLA

1. In una pentola capiente far rosolare nell’olio la cipolla tritata finemente (circa 5 minuti)
2. Aggiungere il cavolo riccio e condire con tutti i condimenti (curcuma e peperoncino o curry) e sale
3. Portare a ebollizione

CAVOLO FRITTO CON VINO

INGREDIENTI: Una cipolla piccola, mezzo cavolo riccio, olio, sale, spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, anice, coriandolo, cumino) e vino bianco

1. In una padella antiaderente fate rosolare nell’olio la cipolla tritata finemente
2. Aggiungere il cavolo cappuccio a listarelle
3. Condire con cannella, noce moscata, semi di anice e coriandolo
4. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere finché il cavolo sarà tenero

PAD DI CAVOLO CON SALSA ALL’AGLIO

INGREDIENTI: olio, uno spicchio d’aglio, mezzo cavolo riccio, sale e pepe.

1. In una padella ampia, aggiungere un filo d’olio e la verza a striscioline
2. Condire con aglio tritato
3. Salare e cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
4. Durante la cottura mescolare e aggiungere se necessario: acqua, vino bianco o aceto bianco.