Il pan di spagna ripieno di crema al cioccolato è una torta davvero gustosa e appetitosa che renderà la vostra giornata indimenticabile. Questo dolce, preparato senza latte, zucchero raffinato e uova, offre numerosi benefici, soprattutto per chi ha esigenze alimentari specifiche o vuole adottare uno stile di vita più sano.
L’assenza di uova e latte rende questa ricetta ideale per chi segue una dieta vegana. Inoltre, l’assenza di zucchero raffinato riduce l’apporto calorico e limita il rischio di picchi di zucchero nel sangue. La farina integrale, utilizzata al posto della farina bianca raffinata, apporta più fibre, vitamine e minerali, favorendo così una migliore digestione e un senso di sazietà più duraturo.
Eliminando latte e uova, questa torta diventa più leggera e digeribile per le persone con intolleranze o allergie a questi ingredienti. Le ricette senza latte o uova contengono anche meno grassi saturi, contribuendo a un profilo nutrizionale più equilibrato. Tutti questi elementi rendono questo pan di spagna una scelta più sana e consapevole, senza rinunciare al gusto o al piacere di gustare un dolce delizioso.
Ecco come preparare il pan di spagna ripieno di crema al cioccolato
Ingredienti per 10 fette:
Per il pan di spagna – pan di spagna ripieno di crema al cioccolato
- 200 ml di acqua frizzante
- 150 g di farina integrale
- 25 g dolcificante stevia (o 50 g eritritolo o maltitolo)
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 20 ml di olio d’oliva
- ½ bustina di lievito
- Zucchero a velo quanto basta
Per la crema al cioccolato senza lattosio – pan di spagna ripieno di crema al cioccolato
- 250 ml di acqua
- 50 g di cacao in polvere (sono adatti anche 25 g di cacao e 25 g di carruba in polvere)
- 20 g dolcificante stevia (o 45 g eritritolo o maltitolo)
- 10 g di farina
Preparazione:
- Per iniziare, versate l’acqua frizzante nella ciotola del frullatore.
- Aggiungere poi l’olio d’oliva, la farina integrale, il cacao in polvere, il dolcificante stevia (o l’eritritolo o il maltitolo) e il lievito.
- Chiudete il coperchio del frullatore, accendete l’apparecchio e frullate per 20 secondi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Rivestite una teglia con carta da forno, quindi distribuitevi sopra il composto in modo uniforme.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti.
- In un pentolino unire la stevia (o l’eritritolo o il maltitolo), il cacao amaro, la farina e l’acqua.
- Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema liscia e densa.
- Una volta che il pan di spagna sarà cotto e leggermente raffreddato, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza.
- Spalmate la crema al cacao su una delle metà, poi chiudete con l’altra metà del pan di spagna.
- Tagliate poi il pan di spagna farcito a quadretti.
- Per un risultato ottimale, lasciare raffreddare i quadratini in frigorifero per 2 ore.
- Prima di servire, se volete, spolverizzate con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Godetevi un dessert leggero e cioccolatoso, ideale per una pausa gourmet senza sensi di colpa.
