Niente di meglio del pane caldo e croccante appena sfornato o appena sfornato! Purtroppo non dura a lungo e tende a indurirsi molto velocemente. Il suo aspetto stantio finisce rapidamente per respingerci e non farci più desiderare di consumarlo. Esiste però un metodo molto semplice per ammorbidirlo nuovamente e renderlo deliziosamente gommoso.
Non hai tempo per cuocere il tuo pane a casa? Ammetti che anche andare avanti e indietro dal panificio non è la soluzione migliore. Sapevi che il semplice ammollo del pane raffermo in acqua fredda ne ripristina la piacevole consistenza e l’inaspettata freschezza? Non c’è bisogno di considerare di buttarlo via o addirittura di comprarlo di nuovo, la tecnica di questo fornaio farà la differenza. E già che ci siamo, per evitare gli sprechi, ti proponiamo alcuni consigli pratici per riciclare in modo intelligente il tuo pane raffermo!
Immergere il pane in acqua? È incredibile, ma funziona!
Questo trucco è davvero facile. Per prima cosa, prendi il pane e sciacqualo con acqua fredda del rubinetto. Non c’è bisogno di immergerlo completamente, basta inumidirlo un po’.
Poi avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in forno a 150°C.
Lasciare scaldare il pane per circa 12-15 minuti. Quindi, estrai il pane e rimettilo nel forno questa volta senza carta stagnola, per altri cinque minuti.
Una volta sfornato, lasciatelo raffreddare qualche istante e sarà pronto da mangiare: potete ingrassare il pane con burro o marmellata a piacere.
Puoi anche preparare ricette con pane raffermo
Se nonostante tutto vi accorgete che il pane è davvero troppo secco, troppo duro e che non ha ritrovato una piacevole freschezza, meglio riciclarlo in altro modo. Puoi preparare, ad esempio, crostini per le tue zuppe o insalate. Per non buttarlo via ed evitare qualche spesa inutile, ecco alcune sagge ricette.
Toast al formaggio con pane raffermo
Come riciclare il pane raffermo? Preparando toast spalmabili, per esempio. Per accompagnare un’ottima tartare, una salsa guacamole o un piatto di carne. E perché non preparare un delizioso toast al formaggio? Avrai bisogno:
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 uovo
- Peperone essiccato
- Uno yogurt bianco
- 200 g di formaggio grattugiato
Unisci tutti gli ingredienti insieme e spalma questo composto sulle fette di pane indurito. Cuocere in forno preriscaldato su una teglia foderata con carta da forno per circa 10 minuti. È meglio guardare il forno finché non si ottiene una crosta marrone chiaro.
Come preparare il pane nell’uovo?
Se volete mangiare del pane raffermo, potete comunque preparare una ricetta che tutti conosciamo: il famoso pane nell’uovo. Basta immergere il pane in una miscela di uova e sale, prima di friggerlo in padella. Bastano solo due minuti per lato. Puoi mangiarlo solo con senape, verdure o usarlo come accompagnamento alle insalate. Il pane all’interno sarà morbido e le uova formeranno una pastella per frittata. Se preferisci la ricetta dolce, allora opta per il “French toast”. Un grande momento di nostalgia: questa ricetta succulenta ti riporterà all’infanzia e ti farà venire l’acquolina in bocca. Uova, latte, zucchero… e voilà!
Zuppa con pane raffermo e brodo vegetale
Basteranno pane raffermo, aglio, cumino, uova, cucchiaiate di strutto ed erbe aromatiche per allietare le vostre papille gustative. Condire il brodo e schiacciare il pane. La cottura crea una zuppa densa con tutti gli ingredienti. Cospargi la zuppa sul piatto con le erbe. Una pura delizia!
