Ingredienti per l’impasto :
2 1/2 tazze di farina integrale
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
1 confezione di lievito istantaneo
1/2 tazza di latte intero, tiepido
1/4 di tazza di burro non salato, fuso
1/4 di tazza di acqua
1 uovo
Ingredienti per la guarnizione:
3 mele medie, sbucciate e tritate finemente
1/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella macinata
Ingredienti per la glassa:
1 tazza di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di lievitazione: 1 ora Tempo di cottura: 20 minuti
Istruzioni:
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito istantaneo.
In una ciotola a parte, mescolare il latte tiepido, il burro fuso, l’acqua e l’uovo.
Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 190°C e ungere una teglia da 9×13 pollici.
In una piccola ciotola, unire il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e la cannella macinata per preparare il ripieno.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta in un grande rettangolo.
Distribuire il ripieno in modo uniforme sulla pasta, lasciando un piccolo bordo intorno ai bordi.
Cospargere il ripieno con le mele tagliate a pezzetti.
Partendo dal lato più lungo della pasta, arrotolarla strettamente in modo da formare un rotolo.
Tagliare il rotolo in 12 panini di dimensioni uguali e disporli nella teglia preparata.
Cuocere i rotoli alla cannella per 20 minuti o finché non saranno dorati.
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia per preparare la glassa.
Versare la glassa sui cinnamon rolls caldi e servire.
