Per stupire i vostri ospiti provate questo pan di zenzero con frutta secca, un dessert irresistibile che si abbina meravigliosamente con un vino dolce, esaltando così le festività di Capodanno. La sua consistenza morbida e i sapori delicatamente speziati lo rendono una scelta perfetta per chiudere in bellezza il vostro cenone stile.
Questa ricetta unisce ingredienti semplici come farina, uova e latte, arricchiti con caffè solubile, cannella e un tocco di rum per un impasto delizioso e profumato. Uvetta e un mix di frutta secca – noci, anacardi, pistacchi, mandorle e nocciole – esaltano il tutto. Per un aroma ancora più accattivante, incorpora la scorza d’arancia grattugiata, apportando freschezza e raffinatezza ad ogni boccone.
Facile da preparare e delizioso da gustare, questo pan di zenzero è un vero e proprio invito a festeggiare il nuovo anno con stile e delicatezza.
Ecco come preparare il pan di zenzero alla frutta secca
Ingredienti per 8 persone:
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito secco
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaino di cannella
- 160 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 80 ml di rum
- 100 g di uvetta
- 200 g di frutta secca mista: noci, anacardi, pistacchi, mandorle, nocciole
Preparazione:
- Iniziate sciogliendo il lievito secco in 50 ml di latte tiepido. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso, segno che è ben attivato.
- In una ciotola capiente unire la farina con il lievito attivo, l’uovo, il caffè solubile, la cannella, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungere gradualmente il latte rimanente, il rum e le noci miste, mescolando accuratamente per incorporare ogni aggiunta.
- Terminare aggiungendo l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata per eliminare l’umidità in eccesso.
- Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido e senza correnti d’aria per circa 2 ore, fino al raddoppio del suo volume.
- Una volta lievitato, trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo per qualche minuto.
- Formate quindi una grande pagnotta e disponetela su una teglia ricoperta con carta da forno. Coprite nuovamente con l’asciugamano e lasciate lievitare per altri 30-40 minuti.
- Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere il pan di zenzero alla frutta secca per 35-40 minuti o fino a doratura.
- Una volta completata la cottura, lasciate raffreddare il pan di zenzero su una griglia prima di servirlo.
Questo pan di zenzero alla frutta secca, dal profumo accattivante e dal sapore ricco, è ideale per accompagnare un dolce di Capodanno o un bicchiere di vino dolce, offrendo un tocco festoso e caldo al nuovo anno.