Pasta frolla fatta in casa che non si rompe. Volete realizzare una pasta frolla perfetta per creare crostate e biscotti? Qui trovate la ricetta per preparare una pasta frolla elastica che non si rompe.
Come preparare la pasta frolla fatta in casa
Ingredienti:
400 g di farina
250 g di burro
180 g di zucchero
4 tuorli d’uovo (75-80 g)
Il sale
Preparazione:
Versare il burro a pezzi (molto freddo) nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolare tutti gli ingredienti nel robot da cucina con la sfoglia
Versare quindi i tuorli d’uovo nella ciotola e mescolare velocemente
Quando le uova sono completamente assorbite dal composto, aggiungere la farina e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere quindi l’impasto e riporlo in frigorifero per almeno 3 ore per farlo rassodare.
Trascorso questo tempo, trasferire il risultato su un tavolo da lavoro infarinato
Lavorare velocemente l’impasto per renderlo un po’ elastico
Stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere la forma desiderata
Utilizzare l’impasto per realizzare crostate o frolle
