Una pasta frolla perfetta per i biscotti di Natale e se volete un consiglio, raddoppiatela, congelatela e usatela quando vi serve.
Questa pasta frolla vi regalerà biscotti fragranti e dalla forma perfetta perché non contiene lievito!
Come preparare la pasta frolla per biscotti
Preparazione:
200 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
Zeste di mezzo limone
1 pizzico di sale
Preparazione :
A mano: setacciare la farina e metterla in una ciotola.
Aggiungere il burro morbido tagliato a cubetti, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Iniziare a mescolare tutti gli ingredienti con le mani.
Non appena si ottiene un impasto sabbioso, aggiungere le uova e impastare di nuovo molto velocemente.
Formare una palla liscia e omogenea, avvolgerla in una pellicola trasparente e lasciarla in frigorifero per un’ora prima di utilizzarla.
Con il robot da cucina: mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina e mescolare alla massima velocità. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e modellarlo rapidamente in una palla liscia, avvolgerlo in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora prima di utilizzarlo.
Quando la pasta frolla è pronta (il tempo di riposo serve a renderla più fragrante) stenderla e utilizzare dei tagliabiscotti natalizi (si può usare questa pasta frolla anche per i classici biscotti).
Disporre quindi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornarli a 200° C (Th 7) per circa 10 minuti.
I biscotti non devono essere troppo scuri, altrimenti rischiano di diventare troppo duri.
Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Si possono decorare con una glassa ottenuta mescolando 100 g di zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di colorante a piacere.
Utilizzare questa glassa per ricoprire i biscotti e lasciare asciugare per qualche ora.
Conservazione :
La pasta biscotto può essere congelata e utilizzata quando si vuole.
Suggerimenti:
Potete aggiungere altre spezie come zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, saranno davvero perfetti!
