Oggi vi svelo alcuni consigli per preparare delle patate al forno croccanti e deliziose . Il primo passo è la preparazione dei tuberi in modo da rilasciare l’amido, poi l’acqua in eccesso che contengono. Questo è essenziale per una cottura perfetta delle patate . Quindi devi cuocerli bene. Salate solo a fine cottura per evitare che durante la cottura rilascino acqua. Tutto questo è dettagliato di seguito. Seguendo le mie indicazioni, non avrai più difficoltà a fare le patate . Questa volta li ho conditi con il timo. Pronti a seguirmi in cucina? Bene, mettiamoci al lavoro!
Ingrediente
1 kg di patate tipo Bintje
1,2 litri di brodo di pollo
300 g di cipolle
40 g di burro per le cipolle
20 g di burro per il piatto
1 rametto di timo Un pizzico
di sale e pepe
Preparazione
Come fare le patate al forno?
Per prima cosa scaldare il brodo.
Tritare le cipolle e farle appassire nel burro per 20 minuti.
Tagliare le patate a listarelle.
Imburrare una pirofila con il burro e disporre a strati le cipolle e le patate. Condisci gli strati.
Aggiungere il brodo e il timo.
Infornare a 150°C per circa 1 ora.
Aggiungere il brodo se necessario.
Infilzare le patate per verificarne la cottura.
Le patate al forno vanno servite con un cosciotto arrosto o carne alla griglia. Yum!
