Paztel de Naranja Esponjoso
Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite vegetal
Jugo de 2 naranjas frescas
Cáscara rallada de 1 naranja
2 tazas de harina de trigo tamizada
1 cucharada de polvo para hornear
Paso a paso:
1 Preparar los ingredientes:
Lava bien las naranjas, ralla la cáscara de una de ellas y exprime el jugo de las dos. Precalienta el horno a 180 C.
2 Batir los huevos y el azúcar:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, cremosa y aireada.
3 Añadir los líquidos:
Agrega el aceite y el jugo de naranja, mezclando suavemente hasta integrar todo.
4 Incorporar los secos:
Añade la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
5 Agregar la ralladura:
Incorpora la cáscara rallada de naranja para darle más aroma y sabor.
6 Hornear:
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea por 3540 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7 Enfriar y servir:
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Puedes decorar con un glaseado de jugo de naranja o espolvorear azúcar impalpable por encima.
Tip adicional:
Para un toque más húmedo, mezcla taza de jugo de naranja con 2 cucharadas de azúcar y vierte sobre el pastel caliente recién salido del horno. Queda delicioso y muy aromático!
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