Oggi vi propongo una ricetta gustosa: Di sicuro amiamo tutti i piatti chic, per questo vi presento questa ricetta, è un gratin di Penne Siciliane ultra facile, molto versatile e perfetto per realizzare una ricetta per pranzi gourmet e anche per arricchire i vostri buffet in Comunque.
Ingredienti :
500 g di pasta (penne, rigatoni, maccheroni, ecc.)
2 zucchine, affettate
1 cipolla tritata
Olive nere
1 mozzarella
Pepe
2 melanzane, a dadini
1 lattina di pomodoro schiacciato
50 g di parmigiano (o più a piacere)
Sale
Origano
Olio d’oliva
Preparazione :
Come si preparano queste Penne siciliane gratinate?
Per prima cosa accendete il forno a 250°C.
Quindi cuocere la pasta al dente, salando l’acqua come di consueto. Scolateli e rimetteteli in padella.
In una padella fate rosolare la cipolla a fuoco medio con un filo d’olio, poi aggiungete le melanzane e le zucchine (se necessario aggiungete un filo d’olio), fate cuocere per 5-10 minuti.
Unite la polpa di pomodoro, il sale, il pepe, l’origano, le olive (che avrete precedentemente snocciolato con cura) e metà della mozzarella tagliata a pezzetti.
Mescolare bene il composto e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Versate il composto sulla pasta e mescolate.
Versate il tutto in una pirofila, cospargete di parmigiano e cospargete sulla pasta il resto della mozzarella, in modo da creare uno strato di gratin.
Cottura al forno.
Togliere la pirofila dal forno quando la mozzarella si è ben sciolta e la pirofila è ben tostata.
Le vostre Penne Siciliane gratinate ora sono pronte!
