Peperoni arrostiti e marinati che potrete gustare sul pane, su una focaccia, su una pizza, sulla pasta fredda… I peperoni arrostiti e marinati sono facilissimi da preparare: vanno prima arrostiti in forno, poi pelati e privati dei semi, tagliarli a fette e condirli con olio, sale, prezzemolo, basilico e aglio. I peperoni si possono anche arrostire alla griglia: sono favolosi! Per sbucciare facilmente i peperoni, lasciarli raffreddare direttamente in forno, oppure metterli in un sacchetto di plastica per qualche minuto, quindi spellarli.
Come fare i peperoni arrostiti e in salamoia
Ingredienti per 4 persone:
- 3 peperoni (rossi o gialli)
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio d’oliva
- Sale
Preparazione :
- Per prima cosa lavate i peperoni e asciugateli con un canovaccio pulito
- Trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere i peperoni a 200°C per circa 30 minuti
- Una volta arrostiti, mettete i peperoni in un sacchetto di plastica, sigillatelo e lasciate riposare i peperoni per almeno 5 minuti
- I peperoni sono ora pronti per essere sbucciati e privati dei semi
- Tagliare i peperoni a listarelle e metterli in una ciotola
- Aggiungere sale, olio e mescolare
- Aggiungere il prezzemolo e il basilico a pezzetti
- Infine aggiungete uno spicchio d’aglio tagliato a pezzetti
- Lasciare riposare i peperoni conditi per un’ora prima di servire. Sono deliziosi !
