Petto di pollo al limone, un secondo semplice ma gustoso. La carne bianca del pollo rimane tenera e succosa e non diventa secca. Dopo la cottura, il petto di pollo viene affettato e servito come se fosse un arrosto.
Come preparare il petto di pollo al limone
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo interi (circa 600 g)
2 limoni piccoli
farina
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di brodo vegetale caldo
olio d’oliva
sale
1 pizzico di pepe
rosmarino
Preparazione:
Versare 3 cucchiai di olio d’oliva in una padella e soffriggere lo spicchio d’aglio.
Nel frattempo, dividere i petti di pollo in 4 filetti e infarinarli.
Quindi friggerli in padella a fuoco vivo per circa 2 minuti per lato
Deglassare il pollo e continuare la cottura per circa 5 minuti, coprendo la padella con un coperchio
Aggiungere quindi il succo di 1+ ½ limone, il sale, un pizzico di pepe, il rosmarino e il brodo vegetale.
Coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Girare i petti di pollo di tanto in tanto
Servire i petti di pollo al limone tagliati a fette con il fondo di cottura cremoso e qualche fetta di limone
