Ingredienti :
- 15 patate piccole
- 2 spicchi d’aglio grattugiati finemente
- 3 cucchiai di coriandolo
- 2 cucchiai di prezzemolo
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- 1 cucchiaio raso di cumino
- 1/2 cucchiaino di peperone dolce
- Colorante alimentare giallo (io non lo uso, non va bene per i bambini)
- 5 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione delle patate piccole con aglio ed erbe
Lavate accuratamente le patate, che vanno bollite con la buccia.
Mettere in una pentola acqua fredda con sale (salare bene l’acqua), coprire le patate e farle bollire per circa 30 minuti.
Controllare la cottura con un coltello. Dopo la cottura, versare acqua fredda sulle patate e sbucciarle.
Versare l’olio in una padella, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e farli soffriggere per 1-2 minuti, quindi aggiungere le patate e farle soffriggere finché non si saranno impregnate di erbe aromatiche.
Buon appetito.
