“Pizzette” di cavolfiore light: le preparo in 5 minuti, leggere e super dietetiche!
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Questa ricetta prevede una doppia infornata, ma i tempi sono velocissimi, in meno di mezz’ora saranno in tavola delle “pizzette” davvero originali.
Per realizzarle, servono:
- cavolfiore, 1 (ne ricavo 4 fette)
- uova, 5
- 5 o 6 cucchiai di pangrattato
- 5 o 6 cucchiai di farina di mais
- 1 mozzarella
- sugo al basilico già pronto (io uso quello della mutti)
- qualche fogliolina di basilico
- qualche scaglia di parmigiano
Prima di iniziare preriscaldo il forno a 180° ventilato oppure 190 forno statico. Poi fodero la leccarda con la carta apposita e la tengo a portata di mano.
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Sciacquo il cavolfiore, poi con un coltello ben affilato tolgo le foglie e il gambo. Ora lo taglio a fettine spesse circa di 1 centimetro.
A parte, rompo le uova in una terrina e le sbatto con la forchetta. Immergo le fette di cavolfiore nelle uova. Verso 5 cucchiai di pangrattato e 5 di farina di mais in un piatto, e mischio per bene, in questo mix impano le fette di cavolfiore avendo cura di ricoprirle interamente.
Infine le sistemo sulla placca ben distanziate tra loro e le inforno per una 15 – 20 di minuti.
Nel mentre, affetto la mozzarella, verso la passata di pomodoro in una terrina, poi sciacquo le foglie di basilico e la tampono delicatamente.
Sforno il cavolfiore e adagio su ogni fetta un paio di cucchiai di pomodoro e aggiungo qualche fettina di mozzarella tagliata sottile; terminato il tutto, aggiungo le scaglie di parmigiano e inforno nuovamente per una decina di minuti, se desiderate una deliziosa crosticina lasciate qualche minuto sotto il grill.
Estraggo le mie “pizzette” e le decoro con il basilico… poi le servo ancora calde e fumanti…!
Facilissimo, velocissimo e light! Provatelo anche voi!
