Polpette di ceci espressi morbide e profumate  

I tuoi figli evitano i legumi? Trasforma questa sfida in un’occasione gourmet con le Polpette di ceci espressi, una ricetta semplice e irresistibile che piacerà a grandi e piccini! Queste polpette sono così gustose che è difficile credere che siano fatte con i ceci.

Facili da preparare e pronti in pochissimo tempo, sono un tale successo che non resteranno mai avanzi a tavola. Infatti, spariscono così velocemente che non avrai nemmeno il tempo di servirli prima che vengano divorati. Leggeri e nutrienti, sono adatti anche a chi segue un’alimentazione controllata e regalano una piccola pausa golosa senza sensi di colpa.

Non è necessario essere uno chef stellato per realizzare questa ricetta! Anche se cucinare non è il vostro forte, queste polpette infallibili vi garantiranno risultati impeccabili. Una soluzione perfetta per arricchire la dieta dei vostri bambini con i legumi e deliziare tutta la famiglia.

Ecco come preparare le polpette di ceci espresse

Ingredienti per 15 polpette:

  • 400 g di ceci in scatola
  • 30 g di farina di frumento
  • 2 uova
  • 1 cipolla tritata
  • Olio d’oliva
  • Pangrattato (circa 30 g)
  • Prezzemolo tritato
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Pepe nero
  • Sale quanto basta

Preparazione:

  1. Aprite il barattolo di ceci e fateli scolare in uno scolapasta. Metteteli quindi in una ciotola, aggiungete le uova e sbattete il tutto utilizzando un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
  2. Amalgamate il tutto con una spatola poi aggiungete la cipolla tritata. Mescolare nuovamente in modo uniforme.
  3. Condire con un po’ di peperoncino, pepe nero e sale, quindi aggiungere il prezzemolo tritato e la farina. Mescolare brevemente e lavorare l’impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  4. Prendete una piccola porzione di impasto alla volta, modellatela in una palla, poi passatela nel pangrattato.
  5. Disporre le polpette in una pirofila leggermente unta, quindi spennellarle con un filo d’olio.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché le polpette saranno dorate e croccanti.
  7. Una volta cotti, adagiateli su un piatto e serviteli subito.

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