Polpette di zucchine e patate della nonna 凜勒 Ingredienti per circa 15 polpette 2 zucchine medie 勒 3 patate medie 凜 1 uovo 讀 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 燎 Pangrattato q.b. Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. 蓼 Olio per friggere 㮝 Procedimento passo passo 1. Prepara le verdure Lava le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori medi. Strizzale bene per eliminare lacqua in eccesso. Nel frattempo, lessa le patate in acqua salata, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate. 2. Prepara limpasto In una ciotola capiente unisci le zucchine strizzate, le patate schiacciate, luovo, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale e pepe. Se limpasto è troppo morbido, aggiungi un po di pangrattato fino a ottenere la giusta consistenza. 3. Forma le polpette Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani leggermente umide. Passale nel pangrattato per una panatura croccante e uniforme. 4. Friggile Scalda abbondante olio in padella. Quando è ben caldo, immergi le polpette e falle dorare su tutti i lati. Scolale su carta assorbente per eliminare lolio in eccesso. 5. Servi Disponile su un piatto da portata e gustale calde. Ottime anche accompagnate da maionese, salsa allo yogurt o ketchup.