Il polpettone fatto in casa è un classico comfort food perfetto per una cena in famiglia. Questa ricetta utilizza una combinazione di carne macinata di manzo e maiale macinato per creare un polpettone succoso e saporito. L’aggiunta di verdure tritate e condimenti aggiunge ulteriore sapore e nutrimento al piatto. Questa ricetta è facile da personalizzare aggiungendo le tue spezie o condimenti preferiti come pancetta o formaggio. Servite il Polpettone Fatto in Casa con purè di patate o verdure arrostite per un pasto completo. Godere!
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata
- Maiale macinato da 1/2 libbra
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di carote tritate
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 uovo sbattuto
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Valori nutrizionali: Porzione: 1 fetta (1/8 del polpettone) Calorie: 255 Grassi totali: 13 g Grassi saturi: 5 g Colesterolo: 92 mg Sodio: 612 mg Carboidrati totali: 11 g Fibra alimentare: 1 g Zuccheri: 4 g Proteine: 22 g
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 175°C. Ungere una padella da 9 × 5 pollici.
- In una grande terrina, unire la carne macinata, il maiale macinato, il pangrattato, il latte, la cipolla tritata, il sedano tritato, le carote tritate, l’aglio tritato, l’uovo sbattuto, il ketchup, la salsa Worcestershire, la senape, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
- Premi il composto di carne nella teglia preparata, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Cuoci il polpettone per 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C su un termometro per carne.
- Togliere il polpettone dal forno e lasciarlo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo.
